|
|
Servische Witte Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bonen witte
125 gr spekblokjes (gerookt)
3 st uien
2 t knoflook
5 tl paprikapoeder
250 gr tomaten
1 tl majoraan
2 st paprika groen
2 el tomatenketchup
1 el peterselie
1 bl bouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de bonen een avond v.t.v. in 1 1/4 ltr. water in de week. Fruit 250 gr
uien en de knoflook in het kleingesneden spek en doe er achtereen- volgens
al roerend de paprikapoeder, tomaten (1/2 ltr. blik), bouillonblokje,
marjolein en witte bonen (met vocht) bij. Laat dit alles ca. 45 min.
zachtjes koken. Voeg de in reepjes gesneden paprika′s toe en laat nog ca. 30
min. doorkoken. De bonen moeten dan zacht zijn. Breng de soep op smaak met
de tomatenketchup en zout en strooi er tenslotte peterselie over. Geef er
vers bruinbrood bij.
|
|
|